Por Rafaela Zem e Beatriz Pereira, g1 Itapetininga e Região, com edição do DT
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'Feira do Doce' reúne receitas exóticas e tradicionais em Tatuí — Foto: Arquivo Pessoal |
07/07/2023 | Você já imaginou visitar uma cidade repleta de doces? Para alguns, isso só poderia ocorrer em filmes de ficção como "João & Maria" ou "A Fantástica Fábrica de Chocolate", mas em Tatuí, no interior de São Paulo, esse sonho virou realidade com a 9ª edição da "Feira do Doce".
Com mais de 60 barracas, o evento impressiona pela variedade de quitutes. Na última edição, a festa movimentou R$ 1,5 milhão na economia local, gerou 500 empregos e recebeu aproximadamente 175 mil pessoas.
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Dos mais exóticos aos mais tradicionais, neste ano, os visitantes terão mais de 250 opções de doces. E, para conquistar ainda mais o paladar das pessoas, os fabricantes da cidade investem em novidades da gastronomia doceira.
O g1 separou algumas receitas diferentes que marcam presença na nova edição da feira, que acontece até domingo (9), na Praça da Matriz, no Centro de Tatuí.
🍫Fondue de coxinha
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Fondue de Coxinha marca Feira do Doce em Tatuí — Foto: Marcelo Leite/ Arquivo Pessoal |
Há quase sete anos trabalhando com a produção de pastéis, Marcelo Leite de Almeida inovou ao lançar um fondue de coxinha. A junção das culinárias brasileira e suíça foi criada com a ajuda da filha do empresário, que é formada em gastronomia.
Diferente da receita tradicional, que leva batata, a invenção deles é feita à base de cenoura.
"Elas são feitas com uma massa especial de cenoura e recheadas com doce de leite ou creme de avelã. A ideia é que o cliente possa molhar elas com um espeto numa cumbuca de chocolate", explica Marcelo, que brilhou na edição anterior com um pastel de banoffe - torta britânica de banana, chantilly e calda de caramelo.
🍌 Bombom de banana
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Doceiro inova ao criar bombom de banana em Tatuí — Foto: Dalmo Oliveira/ Arquivo Pessoal |
Quem também voltou para a 9ª edição com mais novidades é o empresário Dalmo Oliveira, que há quatro anos trabalha com a produção de doces caseiros e chocolates.
Após criar uma trufa de milho com recheio de "Romeu e Julieta", o doceiro criou um bombom de banana com ganache de chocolate meio amargo. A receita não só impressiona no sabor, mas também na aparência, idêntica à fruta.
"A Feira do Doce, que já marca o calendário do estado, é uma grande vitrine pra nós, doceiros. É sempre uma grande oportunidade participar e ajudar a fomentar o turismo da cidade. Estamos muito animados. Só para o primeiro dia, já preparamos três mil docinhos. As expectativas são altas", comenta.
🥓 Brigadeiro de bacon
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Bombom de bacon são criados por doceira de Tatuí — Foto: Lucilene Silva/ Arquivo Pessoal |
Nem mesmo o tradicional brigadeiro escapou das invenções dos doceiros de Tatuí. Para a edição deste ano, Lucilene Silva usou bacon para dar um sabor agridoce na receita original.
"A gente sempre busca inovar e trazer esse diferencial para despertar a curiosidade das pessoas. Muita gente acaba vindo pra experimentar e acaba comprando os outros docinhos. Antes de colocar à venda, fizemos vários testes. Ofereci para a minha família e todos gostaram. A aceitação tem sido muito boa”, explicou Lucilene.