Em Tatuí, produtores de leite têm investido na criação da vaca Jersey

Gado jersey tem fama de produzir leite de qualidade; é uma raça europeia que se destaca pela alta produção de um leite com alto teor de gordura, ideal para a indústria de laticínios.

Por Nosso Campo, TV TEM com edição do DT

Vaca Jersey oferece boa produção e qualidade do leite — Foto: TV TEM/Reprodução

20/04/2025 07h30 |  Em Tatuí (SP), os produtores têm investido na criação de vaca Jersey, uma raça caracterizada por boa produção de leite e pelo manejo tranquilo.

De origem europeia, entre a França e a Inglaterra, os primeiros lotes desembarcaram no Rio Grande do Sul no final do século 19. Atualmente, o Brasil conta com mais de 150 mil animais registrados.

Uma outra característica importante do animal é a vida longa na reprodução e na quantidade de produção leiteira.

"Suas qualidades de produção de leite em termos de qualidade são muito boas, em teor de gordura, sólidos e proteínas. Isso para um alimento puro resulta numa qualidade melhor de nutrição, e para indústria de laticínio representa mais produtos por volume de leite", explica o produtor Luiz Augusto Pacheco.

A diferença está também na quantidade de gordura no leite. Enquanto uma vaca holandesa produz um leite com 3,7% de gordura, a vaca Jersey produz leite com quase 5% de gordura. Segundo os produtores, este fator é importante na hora de negociar com as indústrias.

Em geral, o preço comercializado do leite Jersey é de R$ 0,30 a R$ 0,40 o litro. O manejo correto ajuda a melhorar ainda mais a produção. Luiz explica que, além da alimentação adequada, o local também conta com alguns cuidados que vão desde a cobertura até a ventilação.