VANESSA FERRANTI no jornal Cruzeiro do Sul
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| Pesquisa da Uniso é uma adaptação do Índice Mozarela calculado pela Fatec de São Paulo (Crédito: Depositphotos) |
30/06/2024 | O inverno chegou e muitas pessoas aproveitam o período mais frio do ano para pedir a boa e velha pizza. Entre as mais pedidas, destaca-se a clássica muçarela, uma escolha irresistível que derrete na boca. Mas você sabe quanto pode desembolsar para comprar uma pizza desse sabor na Região Metropolitana de Sorocaba (RMS)?
O laboratório de Ciências Sociais Aplicadas (CSA) da Universidade de Sorocaba (Uniso), coordenado pelo professor Renato Vaz Garcia, com a colaboração do estagiário Samuel Gonçalez Cunha de Moraes, realizou uma pesquisa sobre os preços da pizza de muçarela em 13 municípios da RMS, responsáveis por aproximadamente 85% da população da região.
Dos 336 preços coletados, a pizza mais barata foi encontrada em um estabelecimento de Votorantim, custando R$ 29,00. Já a mais cara foi localizada em Sorocaba, com o valor de R$ 90,30.
A pesquisa realizada pela Uniso é uma adaptação do Índice Mozarela calculado pela Faculdade de Tecnologia (Fatec) de São Paulo, que compara o preço da pizza nos 96 distritos da grande cidade. Os municípios que entraram no índice da RMS foram: Boituva, Cerquilho, Ibiúna, Itu, Itapetininga, Mairinque, Piedade, Porto Feliz, Salto, São Roque, Sorocaba, Tatuí e Votorantim.
Segundo os pesquisadores, o comparativo foi dividido em duas etapas principais. A primeira analisou o preço nominal das pizzas, ou seja, o valor do produto no momento da coleta dos dados. Já a segunda foi baseada na relação entre o preço da pizza e o Produto Interno Bruto (PIB) dos municípios. Para o cálculo, foi verificado os preços das pizzas de oito pedaços (35 cm) do sabor muçarela. Os valores foram coletados no aplicativo de refeição “Ifood”, entre os dias 17 e 24 de maio. A pesquisa excluiu os restaurantes que não vendem o sabor muçarela e redes internacionais.
A maior amplitude de preços foi encontrada em Sorocaba, com valores variações de até R$ 60,30. A menor foi coletada em Cerquilho, com uma diferença de até R$ 17,50.
Entre as 13 cidades, a média de preço foi de R$ 54,25. O município que apresentou a pizza mais barata em média foi Piedade (R$ 45,75). Cerca de R$ 15,58 mais barato que Tatuí -- cidade que registrou a maior média (R$ 61,33).
A pesquisa realizada pela Uniso é uma adaptação do Índice Mozarela calculado pela Faculdade de Tecnologia (Fatec) de São Paulo, que compara o preço da pizza nos 96 distritos da grande cidade. Os municípios que entraram no índice da RMS foram: Boituva, Cerquilho, Ibiúna, Itu, Itapetininga, Mairinque, Piedade, Porto Feliz, Salto, São Roque, Sorocaba, Tatuí e Votorantim.
Segundo os pesquisadores, o comparativo foi dividido em duas etapas principais. A primeira analisou o preço nominal das pizzas, ou seja, o valor do produto no momento da coleta dos dados. Já a segunda foi baseada na relação entre o preço da pizza e o Produto Interno Bruto (PIB) dos municípios. Para o cálculo, foi verificado os preços das pizzas de oito pedaços (35 cm) do sabor muçarela. Os valores foram coletados no aplicativo de refeição “Ifood”, entre os dias 17 e 24 de maio. A pesquisa excluiu os restaurantes que não vendem o sabor muçarela e redes internacionais.
A maior amplitude de preços foi encontrada em Sorocaba, com valores variações de até R$ 60,30. A menor foi coletada em Cerquilho, com uma diferença de até R$ 17,50.
Entre as 13 cidades, a média de preço foi de R$ 54,25. O município que apresentou a pizza mais barata em média foi Piedade (R$ 45,75). Cerca de R$ 15,58 mais barato que Tatuí -- cidade que registrou a maior média (R$ 61,33).
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